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做個海鮮湯的莜麪
用料
海鮮莜麪的做法
莜麪冷水浸泡半小時
泡好沒有硬心的莜麪撈出控幹水分
配的食材:有半隻熟的梭子蟹;黑虎蝦剪掉蝦槍蝦鬚蝦腳;一個海蔘化凍;蘑菇洗淨去根
小鍋燒水,放入蘑菇
水開始冒泡放蝦
水燒開放入螃蟹、海蔘和刮皮切片的絲瓜,加適量的鹽
撇去浮沫,湯里加一點蠔油,關火撒香菜末
碗裏放入泡好的莜麪,澆上煮好的海鮮湯
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