檸檬蕎麥涼麪 Noodles in Lemon Sauce (cold)

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這是一個清新、爽口、美味又特別簡單的夏季的涼麪食譜。蕎麥麪、西蘭花再加上海蝦非常健康，拌入用檸檬為主料調製祕製醬汁健康又清淡。這個食譜將會跟隨你整個夏季，現在趕緊試試吧！
This recipe is a very delicious summertime dish, fresh, satisfying and easy to prepare. A very healthy recipe that’s lite and easy to eat. Buckwheat noodles, fresh broccoli, a delicious mix of spices and with a fresh, clean burst of lemon; this dish belongs on your menu this summer. So give it a try, it’s really nice.

用料  

檸檬蕎麥涼麪 Noodles in Lemon Sauce (cold)的做法  

1. 準備食材

2. 把檸檬皮和半個檸檬汁倒入一個大碗中，加入生抽醬油、香油、蜂蜜和準備好的蔬菜攪拌均勻備用。

3. 鍋裏放入足夠的水，鍋開後煮麪。麪條煮到自己喜歡的口感後關火。加入西蘭花待西蘭花變深綠色。

4. 將麪條和西蘭花撈出用冷水沖洗直到看不到明顯的澱粉控幹水分。

5. 煮麪的同時用平底鍋將大蝦煎好。

6. 將控好水的麪條和西蘭花倒入調好的醬汁拌均裝盤，擺上大蝦就可以了。

小貼士

1.這款涼麪還可以拌入熟雞肉、熟牛肉、火腿等等自己喜歡的食材。
2.麪條過冷水後一定要把水好好控幹一些再使用。