鐵皮石斛鮑魚海蔘筒骨湯

鐵皮石斛鮑魚海蔘筒骨湯
清熱潤肺，調理脾胃、腸胃，增強抵抗力，緩解食慾差，祛濕補脾等，經常熬夜、需要經常動腦的大人、小孩以及準備高考的親記得煲這個湯喝喔。
夏季多給家人和孩子煲上一鍋湯吧🥳

用料  

鐵皮石斛鮑魚海蔘筒骨湯的做法  

1. 鐵皮石斛提前浸泡10-15分鐘，備用

2. 豬婆海蔘提前泡發好，切大塊，備用。

3. 蝦仁幹，水下稍微沖洗一下，瀝乾，過熱油一下下，撈起備用。

4. 印尼鮑魚乾，提前泡發好，備用。注: 小肥建議用幹鮑哈，功效更好些。

5. 響螺片，提前浸泡20分鐘左右，不浸泡也沒關係，清洗乾淨即可，備用。小肥喜歡湯水清甜一些，我會提前泡發好。大家可按自個口味來調整喲🤓

6. 乾貝，沖洗乾淨，瀝乾，過熱油一下下，撈起，備用。用乾貝、瑤柱都闊以哈，為了給湯水提鮮，小孩子吃瑤柱也可調理脾胃哈。

7. 將食材準備好

8. 將豬筒骨放冷水下鍋沒過筒骨煮開後將水倒掉，重新起鍋加入適量清水與筒骨一同煲開，放入所有食材，煲40分鐘-1小30分鐘即可，關火前加入適量鹽即可，乾貝響螺片都微微有鹹味，建議煲好後先試一口，再決定放鹽量，此湯不宜過鹹哈！

9. 重新滾開的筒骨湯，倒入所有食材，其中海蔘最後20分鐘才放入，記得放入適量薑片哈，蓋上蓋子小火煲1個半小時左右即可。

小貼士

小肥提醒🔔
1、海蝦仁幹、乾貝過熱油是為了去腥提鮮，只要少量花生油温熱，倒入過一下即可，不需要太久哈，這樣煲出來的湯水不僅鮮甜，還會奶白奶白的喔。
2、鐵皮石斛: 清肝明目，去濕去口氣，養護肝臟，滋陰潤肺等。
3、鮑魚乾: 富含穀氨酸，滋陰，利腸胃，高蛋白低脂肪，有海洋“軟黃金”之稱。
4、海蔘: 低脂無膽固醇，增強記憶力、預防老年性痴呆，增強免疫力，一人一天一條海蔘。