夏天熱起來不想吃飯,一份麻辣爽口涼麪下肚爽歪歪。
用料
黃瓜 | 根 |
生抽 | 勺 |
醋 | 勺 |
麪條 | 份 |
豆芽 | |
糖 | |
花椒油 |
夏日伴侶——爽口涼麪的做法
我們家的涼麪都是媽媽自己做的,今天沒來得及記錄做法,下次補上。其實市場就有現成的賣,如果有時間自己做當然更好。圖上是加好了豆芽的,有菜吃起來更爽口。
黃瓜切絲
配料切好
碼上蔬菜
一勺油辣子,具體的量根據面的多少來,可以多加一些辣油。
適量的醋和花椒油
適量醬油
適量白糖吃起來不會甜,但是可以增加口味層次感
我媽的獨門配料,用榨菜切碎和花椒碎一起炒香,也可以保存很久,涼拌菜的時候加上去特別香。最後加上小葱拌勻。
爽口的涼麪就做好啦,可以搭配稀飯。