涼拌全麥麪條

推薦給喜歡吃麪食又想保持好身材的朋友
全麥麪條熱量會比普通麪條的要低，膳食纖維也會高一些
喜歡吃麪食容易胖的一個原因就是，主食容易吃過量，肉和蔬菜太少，碳水攝入過多真的很容易胖😂
所以我建議麪條做好之後可以分裝成50g一份，或者80g一份，冰凍起來，每次拿一份，就不會吃多

我這裏分享的配方並沒有全部用全麥麪粉，建議剛開始做全麥麪條，還是從全麥麪粉+麪粉開始，一個是比較容易，二個是適應口感，第二次第三次做的時候再增加全麥麪粉的量，慢慢至全部用全麥麪粉

用料  

涼拌全麥麪條的做法  

1. 全麥麪粉、普通麪粉、鹽混合
   加水揉麪，揉至光滑
   揉得越久越勁道
   有廚師機可以用廚師機

2. 然後就是擀麪
   有壓面機就會非常的方便
   沒有就用擀麪杖擀薄 大概5mm左右吧
   看個人喜歡，厚點薄點關係不大
   我覺得分成幾塊擀比較容易
   怎麼愉快怎麼來 結果是滿意的就行

3. 切面
   在麪皮上撒多點麪粉 防粘
   有壓面機就直接壓出麪條
   沒有可以用刀切
   寬面細面看自己喜歡 口感肯定也不一樣

4. 分裝 (不需要的可以省略)
   200g的麪粉+120g的水
   大概做出來就是320g左右 是可以算出來的
   我分成了4分，每份80g左右
   如果要控制體重，晚餐吃50g就夠了
   中午可以稍微吃多一些
   每個人的食量可以自己算

5. 煮麪
   水開之後再放面
   中途煮開了可以加一次冷水
   大概煮10分鐘左右吧
   看到麪條變大 浮起來 就是好了
   煮的時候覺得少 其實煮完之後還是蠻多的
   其實是夠吃的 就是眼大肚小🤣

6. 過冷水
   如果是做涼拌 一定要泡一遍冷水或者冰水更好吃
   泡一泡就可以撈起來放到幹碗裏

7. 麪條撈起來後我加了些許的鹽油醋拌拌
   一整塊150g的雞胸肉水煮10分鐘，撈起晾涼，做成了手撕雞，油醬醋加點辣椒，簡單又好吃，中午一定要多吃肉，超滿足
   半根青瓜刨絲，1個水煮雞蛋
   最後配上一杯自制百香果汁
   這一餐的熱量也就550~600大卡左右
   
   儀式感幸福感滿滿的一餐~🥰