【湯麪】西北哨子面-一碗幸福

做為蘭州長大的娃，哨子面算是僅次牛肉麪，第二讓人回味的美食啦。而且算是營養豐富的湯頭，小小盆友也可以吃啦😋

用料  

【湯麪】西北哨子面-一碗幸福的做法  

1. 葱薑蒜切末，油熱後倒入，炒出香味

2. 肉糜+料酒，葱薑蒜爆香以後下鍋，炒至基本熟，一同盛出鍋備用

3. 土豆，胡蘿蔔切小方塊，泡水去澱粉。鍋裏重新填少量油，油熱後翻炒土豆，胡蘿蔔塊，大概翻炒1分鐘

4. 豆腐切小塊，重新起鍋放少量油，炸至金黃

5. 混合炒好的肉糜，豆腐，胡蘿蔔、土豆塊，放進鍋中，根據個人嫌淡口味加醬油翻炒一下。加白開水，水漠過料，再多半個指頭差不多。

6. 查看土豆是否煮酥，快酥了，加入蘑菇，金針菇和木耳，再煮5-10分鐘

7. 哨子快好了的時候煮麪，哨子作為澆頭，還可以根據個人喜好加香菜，油潑辣椒和醋。開始享用吧！

小貼士

1，豆腐、金針菇和小青菜都不是必須
2，葱薑末不能太少，否則影響湯底香味