董太的私房菜--芹菜雞蛋涼麪

用料  

董太的私房菜--芹菜雞蛋涼麪的做法  

1. 將買來的芹菜摘好後，洗淨，然後切成丁，過水，鍋內放入適量水，待水開後，放入芹菜丁，然後放入適量鹽，3分鐘後將芹菜丁撈出。

2. 鍋中的水不用倒了，放入麪條，然後點三次水，然後將麪條放入盛有白開水的大碗中，然後撈出放在案板上，滴入適量油，晾涼即可。

3. 然後煎一個雞蛋。

4. 將涼麪放入盤中，然後將芹菜丁和雞蛋放在面的上面，酸、辣口味隨自己調和。