用料
| 五花肉 | 1塊 |
| 黃花菜 | 1把 |
| 木耳 | 幾朵 |
| 口蘑 | 3個 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 葱、姜、料酒、生抽、老抽糖、鹽、胡椒粉、澱粉、香油、花椒油 |
北京打滷麪的做法
五花肉焯水撈出放入鍋中加入葱姜開鍋煮半小時
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黃花菜和木耳提前泡好洗淨，烀好的五花肉切片、口蘑切片、雞蛋打散
![北京打滷麪的做法步驟圖，北京打滷麪怎麼做好吃 第3張]( "北京打滷麪的做法步驟圖，北京打滷麪怎麼做好吃 第3張")
鍋中倒入油放點葱花爆香，把黃花菜、木耳、口蘑、肉倒入鍋中翻炒一下
![北京打滷麪的做法步驟圖，北京打滷麪怎麼做好吃 第4張]( "北京打滷麪的做法步驟圖，北京打滷麪怎麼做好吃 第4張")
加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽、胡椒粉炒一下
![北京打滷麪的做法步驟圖，北京打滷麪怎麼做好吃 第5張]( "北京打滷麪的做法步驟圖，北京打滷麪怎麼做好吃 第5張")
加入高湯煮5分鐘
![北京打滷麪的做法步驟圖，北京打滷麪怎麼做好吃 第6張]( "北京打滷麪的做法步驟圖，北京打滷麪怎麼做好吃 第6張")
勾濃芡，打入蛋液，加一勺花椒油、滴一滴香油
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北京打滷麪
面
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