意大利肉醬面（2人份）

嗯，嘴饞了，外面的量吃的不爽。我的做法參考了綿羊同學和奧地利小哥的方法。

用料  

意大利肉醬面（2人份）的做法  

1. 1，胡蘿蔔，西芹，洋葱，紅腸切丁備用
   2，番茄烤火去皮去蒂切丁備用
   

2. 1，放黃油，橄欖油，翻炒牛絞肉至變色
   2，放燒菜用白葡萄酒，大火收汁。
   3，放入紅腸丁，小火翻炒5分鐘

3. 另起一鍋燒素菜
   1，放橄欖油，下大蒜末煸香。
   2，下洋葱丁煸香，下西芹，胡蘿蔔，小火翻炒12分鐘

4. 1，倒入炒好的牛絞肉
   2，適量倒入牛奶，水/牛肉濃湯寶
   3，倒入番茄，放入番茄膏
   4，小火慢燉1個半小時，15分鐘翻一下以防糊鍋。

5. 1，燒鍋水，放3勺鹽，放點橄欖油
   2，把意麪放裏面煮11分鐘，此方法來自小高姐
   3，面煮好後放鍋裏用橄欖油拌勻

6. 最後裝盤，撒馬薩里拉芝士粉，撒歐芹碎或羅勒葉碎。

小貼士

奧地利小哥慢煮2小時要不斷翻鍋太累，綿羊不放水對鍋具要求太高，綜合下來還是放水煮1個半小時比較適宜。最後真心沒臊子面好吃😂