清晨來一碗油茶麪養胃又暖心【高配版油茶麪】

油茶麪，即“油炒麪”、“炒麪”，是一種中國的特色小吃。主要原料有小麥粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻；配料有花生，芝麻，果脯。

多種堅果填味增香不遮油茶自有濃意味蕾臣服無需多語。

油茶麪直接幹吃口感香甜酥脆好吃，沖泡味道香甜，濃稠好喝，營養健康。

中秋節做月餅剩下不少堅果和果脯用來做油茶麪營養健康美味，早餐來一碗油茶麪，暖心又暖胃，喜愛喝油茶麪人士的最愛！不要錯過啊！這個冬天的早餐簡簡單單來一碗用不了多長時間。

用料  

清晨來一碗油茶麪養胃又暖心【高配版油茶麪】的做法  

1. 堅果稱重準備要研磨

2. 果脯稱重備用

3. 堅果用破壁機或者研磨機、絞肉機打細膩

4. 破壁機不好打堅果裏面有油脂容易結塊，需要用筷子攪拌開在繼續打幾次

5. 鍋用不粘鍋和硅膠鏟來炒

6. 幹鍋倒入中筋麪粉中小火慢炒

7. 炒到微黃狀態

8. 倒入打好的堅果和杏仁粉繼續翻炒，在翻炒過程中一會中小火一會小火轉換的炒看狀態調整

9. 炒到淺焦黃顏色到入花生油、黑芝麻油繼續翻炒

10. 最後炒到焦黃狀態繼續用小火倒入糖粉攪拌均勻

11. 最後一步倒入果脯繼續翻炒一會關火冷卻密封裝瓶 ，冬天常温保存、夏天冰箱冷藏可以放很久的。

12. 每天早餐來幾勺健康有營養又美味

13. 取其倒入碗中濃香撲鼻加以滾滾熱水輕輕攪拌融於一體—口一口便沉醉不已。

14. 今天早上油茶麪搭配醬香餅味道絕絕子😍

小貼士

用鍋鏟不停的翻炒，全過程開中小火慢炒，這樣可以使麪粉受熱更加均勻，不容易炒糊鍋。
大家還可以根據喜歡來添加乾果，但一定要在鍋中炒一下，然後再擀碎即可。