簡單又好吃的中式炒意大利麪

馨子推薦的，試了下味道確實不錯，食材簡單，又快手，真是愛上了。有段時間沒做，有些步驟記不清了，乾脆記錄下來，也跟大家分享一下

用料  

簡單又好吃的中式炒意大利麪的做法  

1. 主要食材如圖，口蘑、大蒜切片，小米辣切段，最近上火只切了一個，多放點更香，也更好看。雞蛋打散備用

2. 調料組合，味極鮮，橄欖油，白葡萄酒是放了很多年了，不好這口，現在這半瓶都是最近做麪條用的

3. 意大利麪煮軟撈出，淋上些橄欖油防止粘連，其實不放也沒那麼容易粘，放一邊備用

4. 起鍋燒油，下入蒜片

5. 炒出香味後下口蘑，炒至變色後，關鍵的步驟來了，倒入白葡萄酒，香味一下就出來了，變軟後盛出來

6. 少洗一個碗，直接把口蘑倒到麪條上，湯也倒進去，白葡萄酒炒口蘑的湯很鮮的，不要浪費了，哈哈，相信我，真的很鮮

7. 下一步起鍋燒油下小米辣，炒出香味後倒入蛋液

8. 翻炒至雞蛋熟透，放得油少，油温也不太夠，雞蛋炒得不太好，將就看步驟吧😅

9. 最後把麪條和口蘑和湯一起倒回鍋裏，翻炒，再倒點白葡萄酒，大火翻炒，最後倒入味極鮮，這就是中式的來源☺我口輕，沒有再額外放鹽。翻炒至上色均勻即可出鍋。

小貼士

有人可能會説，這直接用普通麪條做不就行了嗎，搞什麼意大利麪，這個用普通麪條不合適，因為煮熟以後太水太軟了，炒的時候容易爛。剛剛我想到路邊攤那種炒麪的帶油的麪條應該可以，但是跟那個比起來，還是意大利麪更好買，有興趣大家都可以試試改良