我剛出生就被寄養到南方，我是阜陽人，回到老家之後我媽每隔一段時間就會給我做面煎小雞粉絲和米飯給我吃，因為我家人都是北方人吃饃面為主食，是小時候情懷吧，很少有賣的，所以想自己做來看，雖然不如我媽做的但是我覺得吃起來有幸福感❤️
用料
| 雞腿塊 | 適量只 |
| 麪粉 | 適量克 |
| 雞蛋清 | 1個 |
| 大葱小葱 | 適量 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鹽 | 適量克 |
| 五香粉 | 適量 |
| 十三香 | 適量 |
阜陽面煎小雞粉絲的做法
雞腿塊洗淨加料酒、生抽、鹽、薑片、五香粉、十三香醃製15分鐘，加麪粉適量，加入一個雞蛋清，攪拌均勻
![阜陽面煎小雞粉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "阜陽面煎小雞粉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋燒熱油加花椒煸出香味，加入醃好的雞塊，慢煎至雞塊定型並呈現金黃色
![阜陽面煎小雞粉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "阜陽面煎小雞粉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
煎好的雞塊盛出放到一邊，起鍋燒油熱，加葱薑蒜片爆香，加水煮沸，最好高湯，（我用的大潤發做活動買的9毛錢買的高湯雞汁，）放進去，加雞塊煮沸後加泡好的紅薯粉條，洗好的青菜菠菜都可以，加鹽、一點味極鮮，煮至粉條軟爛，即可
![阜陽面煎小雞粉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "阜陽面煎小雞粉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
