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三涼:牛筋面,黃面,涼皮夏日街頭小吃,必定少不了。
用料
牛筋面/三涼中的佼佼者的做法
幹牛筋面,温水泡開,一般20分鐘左右即可,用手摸基本沒有硬心即可
泡好的牛筋面過濾水靜置
準備調味汁:開水,雞精,鹽,生薑粉,少量辣椒粉,少量醬油,拌勻即可
黃瓜切絲,韭菜煮熟後切段
牛筋面上碼好黃瓜絲,韭菜段,油炸花生米,油潑辣子,澆上調味汁
攪拌均勻,開吃!
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