用料
玉米面 | 75克 |
普通麪粉 | 35克 |
雞蛋 | 1個 |
白糖 | 5克 |
酵母 | 1.5克 |
水 | 130克 |
前一天晩上把所有食材混一起,拌勻後,用保鮮膜封好後放入冰箱,圖片是第二天早上從冰箱拿出來的樣子。
用筷子攪拌均勻後,鍋先預熱(不用放油),取一大勺子玉米麪從高處慢慢倒入鍋裏,在鍋裏就會有一個個大小不同,厚薄均勻的圓餅,一直用小火,略用力能鏟動餅時,翻一面。
這是我的成品,放5g糖吃不出一點甜味,喜歡吃甜的朋友可以多加糖。
小貼士
鍋預熱後一直用小火,火大容量糊。倒面時手提高一點,比較容易控制餅的厚薄和形狀。