超快手-簡單又鬆軟的玉米餅

記錄配方自用，牛奶為大概用量，根據麪粉含水量，預留30克，調整狀態。

用料  

超快手-簡單又鬆軟的玉米餅的做法  

1. 所有粉類混合，攪拌均勻

2. 所有液體混合均勻

3. 麪粉和液體混合均勻，狀態是麪糊提起可以順暢流下，滴落的麪糊馬上消失

4. 加入玉米粒，多少隨喜（加玉米粒口感較好，沒有不加也可以的）

5. 平底鍋燒熱，鍋底刷（或用紙巾擦）油，轉小火，舀起一勺麪糊，在鍋底上方約20cm高處淋下，攤成小圓餅，不圓也沒關係，好吃才重要。

6. 可以蓋上蓋子，煎至表面出現泡泡，基本凝固，翻面煎1分鐘

小貼士

太快手了，所以沒有拍圖，醋是為了起泡小蘇打用，所以液體和麪粉混合要馬上開始煎餅。