( º﹃º )
用料
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 瓢兒白 | 1個 |
| 方便麪 | 1包 |
| 耗油 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 辣油（紅油） | 2勺 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 油 | 看步驟 |
| 火腿腸 | 1根 |
| 葱薑蒜幹辣椒 | 適量 |
炒方便麪 街邊煙火鍋氣那種的做法
水開煮方便麪剛剛煮散開那種就撈起過冷水，濾幹
![炒方便麪 街邊煙火鍋氣那種的做法步驟圖 第2張]( "炒方便麪 街邊煙火鍋氣那種的做法步驟圖 第2張")
大火多油下雞蛋開中火打散
![炒方便麪 街邊煙火鍋氣那種的做法步驟圖 第3張]( "炒方便麪 街邊煙火鍋氣那種的做法步驟圖 第3張")
瓢兒白對半撕開，胡蘿蔔切絲，火腿腸切片
![炒方便麪 街邊煙火鍋氣那種的做法步驟圖 第4張]( "炒方便麪 街邊煙火鍋氣那種的做法步驟圖 第4張")
煎雞蛋剩餘油量，小火下葱薑蒜幹辣椒，炒香
![炒方便麪 街邊煙火鍋氣那種的做法步驟圖 第5張]( "炒方便麪 街邊煙火鍋氣那種的做法步驟圖 第5張")
下胡蘿蔔絲 瓢兒白翻炒過生，加耗油半勺，生抽1勺，辣椒油2勺，拌勻
![炒方便麪 街邊煙火鍋氣那種的做法步驟圖 第6張]( "炒方便麪 街邊煙火鍋氣那種的做法步驟圖 第6張")
下方便麪 火腿腸 雞蛋，辣椒油2勺，拌勻
![炒方便麪 街邊煙火鍋氣那種的做法步驟圖 第7張]( "炒方便麪 街邊煙火鍋氣那種的做法步驟圖 第7張")
翻炒後裝盤
![炒方便麪 街邊煙火鍋氣那種的做法步驟圖 第8張]( "炒方便麪 街邊煙火鍋氣那種的做法步驟圖 第8張")
小貼士
全程中火/大火，不要小火，才有那種煙火氣
