用料
| 米粉 | 1扎 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 葱 | 3根 |
| 鹽 | 適量 |
| 醬油 | 1勺 |
人間煙火氣-爛鍋炒粉的做法
粉絲或粉條用温水泡軟，再用冷水沖洗一遍，切成十釐米左右長條，漏幹水份
![人間煙火氣-爛鍋炒粉的做法步驟圖 第2張]( "人間煙火氣-爛鍋炒粉的做法步驟圖 第2張")
雞蛋打散，加入少許鹽拌勻，葱切成葱花備用
![人間煙火氣-爛鍋炒粉的做法步驟圖 第3張]( "人間煙火氣-爛鍋炒粉的做法步驟圖 第3張")
熱鍋，倒入油，倒入雞蛋液，炒到剛剛熟，加入米粉，翻炒3分鐘，加入醬油和適量鹽，撒上葱花，拌勻即成
![人間煙火氣-爛鍋炒粉的做法步驟圖 第4張]( "人間煙火氣-爛鍋炒粉的做法步驟圖 第4張")
小貼士
一定要記住哦，炒粉不能用鍋鏟，必須要用筷子炒，用鍋鏟炒粉容易成團
人間煙火氣-爛鍋炒粉
菜譜
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