超級爆好吃的燜飯

媽媽的吻 剛剛編寫完 手機沒電
重新來一道！！！



南方人特點 愛吃米飯
僅僅是白飯 又會覺得差了點什麼
菜市逛一圈回來 買了些自己喜歡的菜
晚上又要吃多了！

用料  

超級爆好吃的燜飯的文章" target="_blank" >燜飯的做法  

1. 大米2杯洗淨，再加水泡1小時左右。
   

2. 香腸、醬肉煮好後撈起放涼。

3. 所有食材洗乾淨備好。
   其實沒有説一定要放什麼，自己喜歡的就放，不喜歡的就不放。
   （我不喜歡吃豌豆，就用四季豆代替，也非常好吃）

4. 幹菌加開水泡發。

5. 待醬肉不燙以後 切成如圖大小。

6. 待香腸不燙以後 切成如圖大小

7. 忘記拍金鈎泡水的照片了 金鈎一定要用開水泡5-10分鐘。
   所有食材切丁備用（金鈎不用切）
   那碗褐色的水是泡幹菌剩下的水，千萬別倒！是精華啊！
   （金鈎水和泡木耳的水可以倒掉）

8. 喜歡熱鍋下油，先把鍋燒熱後，鍋裏的水就會被蒸發，就沒有水，油倒下去就不會濺起來。
   倒入適量的油，根據自己的菜量決定。
   可能要比平時炒素菜多一些些，15g左右？

9. 油熱後，開小火，把所有食材（不包括那碗幹菌水）倒入鍋中，開中火翻炒均勻。
   

10. 關小火，很小很小的火，動作慢的小夥伴那就直接關火，
    倒入適量蠔油 我這麼多菜可能10g左右，5g老抽和5g生抽，5g芝麻油。
    撒一點點雞精。
    喜歡鹹鮮味的 加2-3g白糖。（可加可不加）
    我加了。因為我喜歡鹹鮮味。哈哈哈哈
    

11. 所有調料加完以後，開中火炒2-3分鐘，一定要翻炒均勻。
    

12. 然後再加入洗淨的瀝乾水的大米，進行最後的翻炒，火開的比小火稍微大一點，
    待翻炒均勻後，自己就可以嘗一下味道了，
    顏色不夠的可以再倒入一點老抽，不喜歡醬油的，可以加適量的鹽。
    味道全憑自己的感覺。

13. 最後最後，炒均勻後就可以關火倒入電飯煲中。
    因為自己的電飯煲特別小，所以堆滿了。
    大家不用堆這麼滿，可能電飯煲2分1就夠了。
    把那碗精華的幹菌水倒入飯中，再倒入一點熱水，（別加生水）水量就是與飯菜平行。
    然後按下煮飯鍵！
    坐等美味！！

小貼士

1.不論用什麼米，都要用水浸泡。全部糯米的更好吃。（胃不好的朋友，可以一半大米一半糯米），大米浸泡1小時左右，糯米夏天浸泡2小時，冬天浸泡4小時。
2.一定要有醬肉香腸等同類型的醃臘製品，才能更好的提升這道菜的香味。
3.滿屋飯飄香，我在編菜譜。坐等飯出鍋，一直吞口水，請自備嗎丁啉。