蠶豆香腸飯

小時候每到蠶豆收穫時，媽媽都會做蠶豆飯給我們吃，那個打開飯鍋蓋的時候，撲鼻而來的豆香夾着米飯香總讓人流口水，迫不及待盛上滿滿一碗來吃。現在已經很多年沒有吃了。今年阿姨家的蠶豆剛剛摘來就想着煮蠶豆飯，回味一下兒時的記憶

用料  

蠶豆香腸飯的做法  

1. 蠶豆剝殼取肉，香腸切丁，放碗裏備用

2. 米洗乾淨，放水泡幾個小時（我泡了一晚上，因為發現時間久米飯很容易就熟）

3. 鍋裏放油把蠶豆和香腸放鍋裏炒一下，時間不用太久，略炒就可以

4. 然後把蠶豆香腸放進米里，加點鹽（如果用臘腸就少放，因為臘腸有鹹的）拌勻，放火裏煮

5. 大火燒開然後用小火，等到米里沒有水了再煮幾分鐘，關火，燜一會再打開（沒有把握可以挑幾粒米嚐嚐有沒有熟）

6. 打開蓋子，拌勻，開吃，滿滿的豆香和米飯香

小貼士

我用小砂鍋煮的，剛好一個人的量，如果人多可以用電飯鍋，更方便。