【卡通饅頭卡通包】壽司海豹君

用料  

【卡通饅頭卡通包】壽司海豹君的做法  

1. 包入的餡料是8g/個

2. 調色：黃色 綠色 紅色 橘色各15g  黑色20g  剩下白色

3. 20g一個白色麪糰

4. 包入餡料

5. 收口後按扁

6. 利用刮板整形成三角形

7. 黑色擀成薄片，用刀切成寬cm 長5cm

8. 利用牙籤做出五官和腮紅

9. 【玉子燒】也是20g麪糰，包入餡料後利用刮板整形成長方體

10. 各1g白色麪糰搓成小球

11. 粘合在長方體上 如圖

12. 黑色和粉色麪糰做表情

13. 黃色擀成薄片，切成長4cm 寬1.5cm長方形

14. 黑色搓細條，然後擀扁

15. 圍繞着一圈，粘合好

16. 【三文魚】橘色麪糰擀開，切成4cm*1.5cm長長方形，白色搓細條彎彎曲曲斜着粘合在長方形上

17. 輕輕擀一下，然後放在海豹君身上即可

18. 【海膽壽司】15g白麪團包餡料後，收口朝下，整形成橢圓形。黑色擀成長條，寬度比白色略高5mm，然後包裹一圈，如圖

19. 用白麪團3g-4g左右做海豹的頭，然後如圖做胳膊 鼻子等細節

20. 最後利用紅色、橘色和綠色搓成小球填滿壽司頂部

21. 黃、橘、紅、綠 搓5條長度一樣約3cm的細條。如圖

22. 白色麪糰約15g，擀成長條，寬度也是3cm，然後包裹住5個有色麪糰，如圖

23. 最後用綠色麪糰擀成薄片包裹在白色外面，兩頭用鋒利的刀切平整

24. 【金槍魚】紅色長方形1.5cm*4.5cm 白色細條斜着彎彎曲曲粘合

25. 兩頭用上面包裹5色麪糰的方法做這個飯團形狀，然後用吸管壓出壓痕，做出米飯的形態，兩頭用鋒利的刀切平整

26. 金槍魚放在白色上面

27. 【天婦羅蝦】橘色包裹住紅色，整形如圖（橘色先搓成水滴狀，然後尖頭擀扁包裹住紅色）紅色用剪刀剪出蝦尾的形狀，如圖！！！！！！！！！

28. 做細節五官

29. 發酵至1.5倍大，這個你當地的温度濕度有關，所以時間無法詳細説，然後發酵好，冷水上鍋，大火煮開後轉中火，一共12min，燜2min開蓋子