手工蒸饅頭！簡單超詳細！

純手工大饅頭，百分百無添加，健康又美味！步驟超詳細，趕緊學起來！

用料  

手工蒸饅頭！簡單超詳細！的做法  

1. 麪粉里加入酵母，一斤麪粉大概3克酵母

2. 麪粉與酵母和開，也可以將酵母用温水化開再揉麪

3. 温水揉麪，小心加水

4. 麪粉攪拌至絮狀

5. 揉麪至表面光滑，麪糰無小疙瘩

6. 蓋上保鮮膜，放入蒸箱發酵

7. 程序選擇35度發酵1小時。另一發酵法：鍋內加温水，放入面盆發酵一小時也可以。

8. 麪糰膨脹至2倍大，有蜂窩組織。

9. 盆內側撒上一點乾麪粉，慢慢取出麪糰，再次揉麪排氣，揉至不粘手，勁道。

10. 反覆摺疊按壓，不嫌麻煩，最好按壓10次左右，麪糰逐漸光滑細膩。

11. 拿起捏成長條狀，放案板滾搓一下

12. 估摸好長度，切成大劑子

13. 如有多餘的麪糰，可以平均分配下，拿起一個劑子按揉

14. 揉至光滑勁道，準備給麪糰收口

15. 收好口的麪糰，開搓，造型。

16. 開搓吧，哈哈，讓白胖子旋轉起來！

17. 搓好的白胖子，羣體亮個相，立正！

18. 放着醒十五分鐘，白胖子再次膨脹，口感會更軟更棉。

19. 100度20分鐘，蒸起來！放蒸鍋裏蒸一樣的！

20. 白胖子出鍋啦！！好白好胖有沒有！

21. 必須特寫一個白胖子！

22. 好軟！口感棒棒的！