《全麥牛奶饅頭》一次發酵*簡單 * 超詳細

老公胃弱，説吃白饅頭胃會不舒服⋯⋯
把白麵粉換成全麥麵粉～
老公的胃超愛，沒想到小朋友們也能接受
(^-^)v

用料  

《全麥牛奶饅頭》一次發酵*簡單 * 超詳細的做法  

1. 鬆軟的麥香全奶饅頭～
   越嚼越香，真的好吃(๑>◡<๑)

2. 開始製作👇😊
   
   廚師機盆內
   ➕300克全麥麪粉
   ➕50克糖
   ➕3克酵母粉
   ➕10克奶粉
   ➕190克冰牛奶

3. 自動攪拌15分鐘

4. 攪拌完成後，
   取出麪糰...
   用手推5-7次至表面平整就好

5. 麪糰推至這樣就行了

6. 先用杆面棍壓扁麪糰（會比較好杆平！）

7. 將揉好的麪糰...
   用杆面棍杆成長方形狀

8. 厚度約5-7mm
   約39 cm x 22cm
   由上至下捲起

9. 儘量卷緊
   卷好後，每個饅頭用刀子切約3指寬

10. 收口邊緣用手指壓扁

11. 捲起

12. 刀子切塊，約三指寬

13. 水分含量超高的饅頭準備蒸啦！(๑>◡<๑)

14. 中間沒有空氣洞

15. 蒸籠內加水
    饅頭們放入蒸籠
    加蓋，常温發酵60分左右
    至膨脹至2倍大

16. 蒸30分鐘
    關火，不要開蓋再等3分鐘
    
    完成✅啦
    

17. 鬆軟又紮實的...
    👍健康全麥饅頭💕