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米饅頭-無麩質無蛋無奶

饅頭 閲讀(1.81W)
米饅頭-無麩質無蛋無奶的做法步驟圖

一款低糖低脂無麩質饅頭,一種麪糰,兩種吃法!

用料  

粘米粉 150g
30度温水 120克
2克
糖(促進發酵) 10克
黃油 10克
酵母 4克

米饅頭-無麩質無蛋無奶的做法  

  1. 大碗中混合米粉與鹽,放入酵母,糖

    米饅頭-無麩質無蛋無奶的做法步驟圖 第2張
  2. 加入温水,混合

    米饅頭-無麩質無蛋無奶的做法步驟圖 第3張
  3. 一直這樣翻拌,用手摸麪糰,不粘手,這裏翻拌了約5分鐘

    米饅頭-無麩質無蛋無奶的做法步驟圖 第4張
  4. 加入室温黃油,充分混拌均勻

    米饅頭-無麩質無蛋無奶的做法步驟圖 第5張
  5. 直到麪糰光滑

    米饅頭-無麩質無蛋無奶的做法步驟圖 第6張
  6. 倒入模具中,蓋保鮮膜發酵,約至模具邊緣 (這裏用的是內部尺寸 18.4x6.3x6cm的模具)

    米饅頭-無麩質無蛋無奶的做法步驟圖 第7張
  7. 鍋中水燒開,

    米饅頭-無麩質無蛋無奶的做法步驟圖 第8張
  8. 放入開水鍋中,蒸20分鐘,模具上蓋個錫紙

    米饅頭-無麩質無蛋無奶的做法步驟圖 第9張
  9. 米饅頭就蒸好了

    米饅頭-無麩質無蛋無奶的做法步驟圖 第10張
  10. 趁熱吃,涼了會變硬,吃之前再蒸熱一下

    米饅頭-無麩質無蛋無奶的做法步驟圖 第11張
  11. 久違的辣子夾饃!

    米饅頭-無麩質無蛋無奶的做法步驟圖 第12張
  12. Enjoy!

    米饅頭-無麩質無蛋無奶的做法步驟圖 第13張
  13. 也可以烤米麪包,烤箱預熱200度、放入烤箱

    米饅頭-無麩質無蛋無奶的做法步驟圖 第14張
  14. 表面蓋錫紙烤12分鐘,去掉錫紙再烤13分鐘

    米饅頭-無麩質無蛋無奶的做法步驟圖 第15張
  15. 中間出現凹陷是正常現象

    米饅頭-無麩質無蛋無奶的做法步驟圖 第16張
  16. 烤好後就可以享用了,外皮焦脆,口感最好

    米饅頭-無麩質無蛋無奶的做法步驟圖 第17張
  17. Enjoy!

    米饅頭-無麩質無蛋無奶的做法步驟圖 第18張