色澤金黃亮麗的南瓜饅頭

用料  

色澤金黃亮麗的南瓜饅頭的做法  

1. 南瓜準備起

2. 切成片或小塊，我是切的塊，切起來更快

3. 上鍋開蒸，蒸至南瓜熟透，碾成泥

4. 加入麪粉，攪拌至麪粉顆粒狀

5. 用手揉成光滑的麪糰

6. 第一次發酵至2倍大，取出麪糰，在案板上開始減肥了——使勁揉，放肆揉

7. 揉至切開沒有氣孔

8. 揉成長條狀

9. 分成小劑子，我一共分了16個，因為是做給小寶寶吃的，分的小，大人吃，可以分成8個

10. 小劑子揉50下，揉成小圓包，如果想要整出來的饅頭光滑發亮，可以揉100-200下，只追求口感，50下就可以了，第二次發酵15-20分鐘

11. 二次發酵好後，冷水上鍋蒸20分鐘，燜5分鐘

12. 出鍋，開吃

13. 看看橫切面，饅頭成功👍

小貼士

1、方子裏的白糖可以增減，這個的量做出來是沒有什麼甜味的
2、麪粉的量具體根據自己家麪粉的吸水性來定，可以邊揉邊加麪粉，直到麪糰不沾手不沾盆，表面光滑即可