奶香豆沙饅頭

越來越喜歡做麪食，特別鍾情於一發饅頭！沒有失敗，麪食小白入門必備

用料  

奶香豆沙饅頭的做法  

1. 麪皮：普通中筋麪粉300克，酵母3g，白糖30g，牛奶180g，豆沙適量，這個量我做了10份，每個劑子50克
   

2. 板凳做好，重點牢記：
   1️⃣記住第一點也是最重要的一點：換你家男人上，揉麪粉是體力活！[偷笑R][偷笑R][偷笑R]麪皮一定要揉徹底，我揉了最少20分鐘，就像搓衣服一樣搓麪粉，麪糰揉好會非常柔軟有筋道，不需要出膜，8成出膜就可以！
   

3. 揉好了就直接分成10個劑子，每個50克！分好的麪糰需要再揉5-8下，然後用擀麪杖擀中間厚兩邊薄，放豆沙團像包包子一樣收緊，收口朝下，擀成牛舌狀，用刀劃一下，捲起來完成

4. 取一個劑子，像搓衣服一樣往外搓，折回來，繞一圈接着搓出去折回來

5. 折過來接着搓

6. 像包包子一樣收口捏緊

7. 擀成牛舌狀，用刀切口

8. 我女兒最喜歡卷

9. 我是包一個放一個到烤箱發酵，烤箱温度在30度左右，我發酵了20分鐘就可以了，發酵好直接上鍋蒸，需要水開下鍋蒸，中火10分鐘，等1分鐘開蓋
   這個做好很香，小朋友很愛吃
   我做的是一發饅頭，我習慣了，一發從來沒有失敗過，超級省時間！二發的我從來沒有成功過！

10. 放烤箱發酵，一發的真的特別節省時間，烤箱20度發酵20-30分鐘，體積差不多變大1.5-2倍就可以上鍋蒸啦

11. 饅頭不像麪包需要油，不喜歡甜的或者不能吃甜的就不要放糖了，我本身也不喜歡高油高糖的食物，比如麪包蛋糕！還是喜歡饅頭

12. 我用的發酵粉是燕子高活性發酵粉，比安琪好用，不發酸，更容易發酵！某寶有賣

小貼士

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