一閃一閃亮晶晶的水晶包子 *花兒饅頭112

此水晶包不是水晶餃系列裏的水晶包哦！
     我家的老奶奶愛吃水晶包，幾天前特買了一塊肥肉來做，明面上説是做給她吃，實際上是我饞了。想象着咬上一口包子，那被糖醃漬得亮晶晶的水晶肉是多麼的誘人及脆口——噢！買嘎！容我把口水先擦擦🤤
     水晶包高糖高脂，愛吃不吃，不吃拉倒😄

     此菜譜不作教程用，不準轉載！
有基礎喜歡此花式者，僅作為參考！非專業，自娛！不回覆，不喜勿噴！做花式麪糰要稍硬，此為一發饅頭！

用料  

一閃一閃亮晶晶的水晶包子 *花兒饅頭112的做法  

1. 把這塊醉人的肥條洗淨。

2. 鏟皮。豬皮不要，可煨湯或做皮凍。

3. 如果肉太厚，再片一片。

4.      冷水入鍋焯一下水，焯水的目的是方便切碎，生肥肉太滑溜不好切。不用等到水沸騰，肉稍稍變色即可撈出。

5. 把撈出的肥肉再片薄、切條。

6. 切細丁，切細更好醃製入味。

7.      撒入白糖醃製，糖量的多少取決於各人口味，我放了5湯勺，大約250克。肥肉丁要醃3、5天，糖多才能保證肉質不會醃壞，因為糖是天然的防腐劑。

8.      拌勻，讓肉丁裹滿糖。蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏3至5天，如果糖多則可更久。

9.      這是醃了3天的肉丁，如用不完可放冰凍。

10. 團好餡，餡的大小看個人胃口😃

11. 好誘人有木有🤣

12.      麪糰的揉法可看我的另一菜譜【簡單易做的棗花饃✨附新手小知識*花兒饅頭79】
    
    
        分好面劑。
    

13.      把面劑擀成邊薄中間厚的麪皮，包上餡。

14. 包子想怎樣包都行，只要不露餡。

15.      蒸鍋加水，生胚全部做好入鍋，並蓋好醒發。如果天冷，把蒸鍋裏的水加熱至4、50度助其發酵，醒發至1.5倍大。當醒發至1.5倍大時，直接開中火蒸， 水開計時20至25分鐘，關火燜5分鐘。

16. 成品

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18. 亮晶晶滴！

19. 成品

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22. 成品

23. 成品

24.      水晶包在包子店都有賣，嘗過者可做做。沒吃過者，或不喜甜食及油膩者不建議做，因為我怕被噴😂