低卡全麥減脂紫薯玫瑰花饅頭

喜歡鮮花，於是想做一個美美的玫瑰花饅頭🌹
喜歡全麥略帶粗燥和嚼勁的口感，還想要控制熱量又想大快朵頤，所以用了全麥和麪粉1:1的比例：

用料  

低卡全麥減脂紫薯玫瑰花饅頭的做法  

1. 把紫薯煮熟壓成泥和其他材料混合在一起揉成麪糰

2. 麪糰發酵到如圖有蜂窩狀態且麪糰不回縮，我在發酵箱28度發酵了一個小時，根據天氣濕度温度發酵時間略有不同，有沒有看見全麥的大顆粒😁

3. 把麪糰揉均勻擀成厚薄均勻的面片

4. 用模具壓出花型

5. 我用了大小不一的三個模具壓出來的，沒有模具也可以不用，可以把面片用碗壓成圓形

6. 對摺起來，壓成圓型的5個疊在一起

7. 把它們捲起來

8. 玫瑰花捲好啦！捲了一個小小的給小寶🤪，蒸鍋裏放温水，不能燙手，饅頭蓋鍋蓋二次醒發15分鐘，手指按上去會回彈就好了！

9. 中大火上汽後蒸20分鐘，先不開蓋悶3分鐘再出鍋，香噴噴熱騰騰的玫瑰花就做好啦！

10. 擺個盤，送給心愛的它

11. 還多了點麪糰，做成了三個小👧，麥麩濃濃的麥香和紫薯的香甜混合，吃了停不下來啦……加了麥麩，吃得多也沒有負罪感……

小貼士

不喜歡全麥的可以直接用麪粉，因為要減脂控制熱量，所以加了全麥，1:1的比例比較合適，麥麩太多會影響口感蓬鬆度！