咖喱海鮮菠蘿芝士焗飯，香濃拉絲美味！快吃它！

熱情的菠蘿與同樣充滿熱帶氣息的咖喱相遇，濃郁香甜的菠蘿香味，混合着咖喱的辛香，相得益彰，拉絲芝士的細膩、蛋炒飯的香氣、加上海鮮的鮮美，全部滋味在口中融合瀰漫，彷彿置身在熱帶海灘，讓你提前入夏！

用料  

咖喱海鮮菠蘿芝士焗飯，香濃拉絲美味！快吃它！的做法  

1. 洗淨後的菠蘿從1/4處切成兩半，在果肉上面劃出一個正方體，將果肉掏空，用淡鹽水浸泡一下菠蘿盅，挖出的菠蘿切粒備用。

2. 蝦仁開背去蝦線，魷魚切粒、魚丸切粒備用，洋葱、胡蘿蔔、葱白切粒，青豆粒、玉米粒洗淨備用。將胡蘿蔔粒、青豆粒、玉米粒焯水兩分鐘後，加入準備好的海鮮煮30秒撈出。

3. 起鍋燒油下蛋液均勻炒開，接着下米飯炒香後倒出備用。

4. 起鍋燒油下洋葱粒、葱白炒香，加入清水放入妙多香辣咖喱塊用慢火煮開

5. 加入海鮮、玉米粒和青豆粒，煮開後加入椰漿、菠蘿粒、炒好的米飯以及10g乾酪碎攪拌均勻即可。

6. 將米飯裝入菠蘿盅內，表面撒上乾酪碎，放入烤爐200℃烤1~2分鐘直至上色即可，不同品牌的烤爐需要的時間不同。

小貼士

菠蘿含有菠蘿朊酶，有些人吃菠蘿會產生不適的症狀，可以將菠蘿煮熱、用醋鹽水浸泡菠蘿，可以有效減弱菠蘿朊酶對人體的過敏作用和濕熱症狀。患有口腔潰瘍、牙齦炎、胃潰瘍等疾病的患者最好不要食用。