前幾天買的肉肥了 炒菜的時候瀝出了很多肉渣 吃着太油 想到了飯店裏常吃的胡蘿蔔肉渣水餃 嘗試着做下 味道相當好 做完了才想起上菜譜 最後的餡也沒美工 是一個遺憾
用料
| 豬肉渣 | 一碗（根據人數多少 我的是三人量） |
| 胡蘿蔔 | 三根 |
| 葱 薑末 | |
| 粉絲 | 適量（看個人喜好） |
| 鹽 五香粉 |
胡蘿蔔肉渣水餃的做法
胡蘿蔔擦絲 用開水燙一下（有的習慣用鹽漬一下水分 我用開水燙 這樣水餃不幹）撈出 剁碎
將肉渣剁碎 葱姜切末
鍋中放油（如果肉渣不幹 還能出油 也可不放油）放入肉渣翻炒 放入葱薑末 五香粉 炒出香味 倒入胡蘿蔔中
將粉條開水浸泡幾分鐘至軟 切碎 放入胡蘿蔔餡中 加鹽 攪拌均勻
胡蘿蔔肉渣餡調好
和麪做餃子皮 詳細步驟我就不説了
