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豬肉薺菜餡兒餃子

餃子 閲讀(1.95W)
豬肉薺菜餡兒餃子的做法步驟圖,怎麼做好吃

文中所用材料適合2個大人的

用料  

豬肉 200克
薺菜 200克
麪粉 200克
110克
蠔油 1勺
生抽 2勺
2勺
適量
十三香 適量
熟油 適量
3片
1/4根

豬肉薺菜餡兒餃子的做法  

  1. 將200克面分次加入110克水,留10克水,揉成光滑的麪糰,密封常温醒面30分鐘。其中水的量根據麪糰吸水性適量增減

    豬肉薺菜餡兒餃子的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 醒面30分鐘後,再次整理成更加光滑的麪糰,備用。

    豬肉薺菜餡兒餃子的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 準備豬肉200克,我準備的是五花肉,因為薺菜比較吸油。

    豬肉薺菜餡兒餃子的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 剁成肉餡兒,或用絞肉機絞成肉餡兒。加適量的葱花,薑末。再依次加入適量的鹽,耗油,醬油,料酒,食用油拌勻。

    豬肉薺菜餡兒餃子的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 薺菜剁碎,我用的是凍的,提前帶冰切成的碎末,解凍後擠出多餘水分和豬肉餡調到一起。

    豬肉薺菜餡兒餃子的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 包餃子的步驟忘了拍了,下次補上

    豬肉薺菜餡兒餃子的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 煮好了

    豬肉薺菜餡兒餃子的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張