彩色餃子（鮮掉眉毛的三鮮餡，冬日經典白菜豬肉餡，韭菜蝦人餡）

作為一個嘴巴很挑，喜新厭舊的兒子的媽，為了他的一日三餐真是費勁心思。看着他大口吃飯，瞬間就會覺得那麼長時間的辛苦也不算什麼了。這款彩色餃子，我調了三種餡。兒子一口氣吃了15個，作為一個才5歲的小男孩，當他告訴我數量的時候，我都驚呆了。

用料  

彩色餃子（鮮掉眉毛的三鮮餡，冬日經典白菜豬肉餡，韭菜蝦人餡）的做法  

1. 分別用菠菜，紫甘藍，胡蘿蔔，切碎加水打成汁。分別加麪粉活成麪糰。再另外活一個白麪團。放邊上醒發。

2. 豬肉剁成肉泥，加鹽，生抽老抽，拌勻，再加葱姜水，一個方向調勻，將調勻的肉餡分成三分，一份加入白菜，一份加入韭菜，一份加入蝦仁，木耳，香菇。蝦仁一半料理機攪打成泥，一半切成小丁。木耳，香菇，三份餡裏都可以放點哦，提鮮用。最後加入食用油攪拌均勻。

3. 將活好醒發好的麪糰稍微揉搓幾下，想要什麼顏色就把什麼顏色擀成長條，要有點寬度哦，等下還要包裹另一份麪糰。把另一份麪糰搓成圓形長條，放在剛才那份麪糰上面。捲起來，然後正常切成大小合適的劑子。擀圓，就成如圖所示的樣子

4. 可以先包幾個，下鍋嚐嚐鹹淡再包剩下的哦。顏色可以隨便搭配。看你喜歡嘍，不過我覺得白色為底的，感覺最好看哈😄

5. 成品圖就是這樣子嘍，白色麪糰活的少了點，以至於分到每份裏頭的更少了，層次不夠明顯，建議白色麪糰至少是其他帶色麪糰的兩倍吧，畢竟它可是用來打底的！