茴香油豆腐豬肉餡餃子

茴香算是中藥材，温腎散寒。感覺也蠻適合女生吃的。
加油豆腐是媽媽教我的方法。
小時候特別討厭吃茴香，因為味道很刺激，導致長大一直很抗拒沒再吃過。日本也不容易買到茴香。有一天看到有賣就試探性的買回來嚐了嚐。
然後就……就欲罷不能……
果然小時候那個討厭茴香的小女孩長大了……

用料  

茴香油豆腐豬肉餡餃子的做法  

1. 茴香切碎，油豆腐切小丁，＋肉餡，少量葱末不放也行，薑末（我個人會磨很多薑末，超愛吃薑），醬油，耗油，鹽少量，胡椒／麻椒，五香粉可以看心情放一放，最後放香油（也可以用食用油等，不放油餡兒沒那麼香覺得油就少放）
   我還喜歡再放點麻椒油，喜歡吃有點麻味。

2. 攪拌均勻，最後根據自己喜好＋水。不然肉餡會很乾，沒有肉汁感。
   
   如果實在不確定鹹淡，笨方法最可靠，就是用舌頭舔一舔。哈哈哈。
   這是當年留學時候同學教我的。
   再漱口就好了(๑•̀ᄇ•́)و ✧

小貼士

油豆腐不僅可以替代肉的熱量來充數，重點是很好吃哦。