用料
茴香 | 500克 |
豬肉 | 500克 |
小葱 | 半根 |
生薑 | 3片 |
花椒 | 二十粒 |
鹽 | 1勺 |
雞精 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
雞蛋 | 1個 |
食用油 | 適量 |
熱水 | 大半碗 |
「茴香豬肉餡兒」這樣調/味道比包子鋪的還好吃😋😋😋的做法
葱花,薑絲放入碗中,加入熱水浸泡二十分鐘,做成葱姜水。
鍋中加入食用油,加入花椒,小火炸出香味,花椒撈出不要,花椒油放涼備用。
豬肉剁成肉沫。
放入盆中,加入鹽,雞精,白胡椒粉,生抽,蠔油。
攪拌均勻後,分三次加入泡好的葱姜水,每加入一次都朝一個方向攪拌至葱姜水完全被豬肉吸收,再加入下一次。
打入雞蛋。
攪拌均勻後醃製十分鐘。
茴香洗淨控幹水份後切碎。
加入到醃製好的豬肉餡兒裏。
攪拌均勻後加入放涼的花椒油。
再次攪拌均勻,好吃的「茴香豬肉餡兒」就做好啦,可以用來包餃子,包包子,包餛飩做餡兒餅都可以哦!
小貼士
無技巧無難度!