芹菜黑木耳香菇胡蘿蔔豬肉水餃

烹飪的快樂在於烹飪的過程和寶貝滿足的笑容。此方適宜親子製作。

用料  

芹菜黑木耳香菇胡蘿蔔豬肉水餃的做法  

1. 芹菜摘葉，鍋裏煮沸水，下水焯一下，取出，稍微擠下水，切成細丁，一小勺鹽醃一下。

2. 幹木耳、幹香菇泡發，在熱水焯熟，切成細丁。胡蘿蔔去皮切成細丁，與芹菜合拌。

3. 豬肉末加葱末、薑末、打入一個雞蛋，加適量鹽、生抽拌勻

4. 麪粉加水，加一小勺鹽，揉成光滑的麪糰。我是用麪包機和麪程序揉的，用麪包機要先少量水，慢慢添加。

5. 將麪糰變成長條，切分成大小適合的小劑子，這個根據自身喜好就好，喜歡吃大的就切大些。劑子壓扁，擀成皮。

6. 這時再將肉末和菜末混合一起，加雞精、香油等調味，我還撒了一些胡椒粉。

7. 根據自己習慣包成餃子。孩子這個時候是最能發揮想象力作出花樣百出的餃子君的。

8. 鍋裏燒沸水，下鍋，攪拌一下，防止粘底。中間可以放一次冷水，等餃子浮起來，就可以盛出來吃了。

9. 多餘的這頓吃不了的，可以直接進冰箱速凍，以後取出，冷水入鍋慢煮即可。

小貼士

麪糰想要更筋道一些還可以加個雞蛋。