家庭版混沌

冬天已經來到，下班後自己在家動手包上兩碗混沌，趁熱吃了，絕對是一件享受的事情~而且比起動手包餃子要簡單很多！

用料  

家庭版混沌的做法  

1. 肉餡加醬油、香油、料酒、餃子料、鹽、味精醃10鍾入味。

2. 將葱、姜剁成細末。

3. 將葱、姜放入醃好的肉餡中，用筷子順一個方向攪拌均勻。

4. 用筷子取適量調好的餡料放在混沌皮的一角，將有餡料的一角捲起一半，然後將兩邊的皮捏在一起（是上下疊在一起捏），一個混沌完成。

5. 混沌包完後，取炒鍋加少許油入葱花爆香，下榨菜煸炒1分鐘，加入適量醬油、鹽，加適量水（高湯），大火燒開。

6. 水開後，轉中火，然後將包好的混沌輕輕放入水中，用勺子順一個方向輕輕攪拌，以防止粘鍋。

7. 等水再次開後，煮3-5分鐘混沌就熟了，然後放入蝦皮、紫菜、香菜，淋上香油即可出鍋。

小貼士

煮混沌時有多加一點水，混沌煮好後要儘快食用，以免時間長了，混沌皮就爛了，包混沌時可以隨意只要能包住就行，放餡料時可按自己口味適當加量或減量。