上湯混沌

用料  

上湯混沌的做法  

1. 在菜場買3塊錢的混沌皮

2. 調餡兒最重要
   因為肉不多，所以自己在家裏剁的，幾片生薑末，2根小葱切小段，1勺鹽0.5勺黑胡椒粉，一個雞蛋，撒些澱粉，攪拌均勻即可。
   以前嘗試過沒有生薑末和小葱的混沌，有些淡然無謂，甚至還有一點豬肉的氣味
   ⊙﹏⊙
   

3. 混沌皮上沾一丁點的餡兒即可，當然如果喜歡肉多的可以多一點點。
   混沌的包發很隨意的，餡兒裹住就好了

4. 白水煮混沌，水開後煮4分鐘因為皮薄餡兒少，所以容易熟。
   如果家裏剛好有湯，什麼湯都可以啦，就把湯煮開，把煮熟的混沌放進去，撒些紫菜。
   如果是白水，就調小半勺鹽，小半勺十三鮮，給些蝦皮和紫菜即可。