可口營養的簡餐
用料
| 郫縣豆瓣辣醬 | |
| 鹽味精 | |
| 彩椒 | |
| 裏脊肉 | |
| 料酒 | |
| 醬油 | |
| 蠔油 | |
| 糖 | |
| 麻油（沒有也行） | |
| 水澱粉 | |
| 蒜末 |
彩椒肉絲蓋飯的做法
裏脊肉切絲，備用
![彩椒肉絲蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "彩椒肉絲蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
彩椒切絲，備用
![彩椒肉絲蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "彩椒肉絲蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
裏脊肉放一點水澱粉（使肉變得嫩一些），綽水備用
![彩椒肉絲蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "彩椒肉絲蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
起鍋放底油，放入蒜末、郫縣豆瓣，煸炒出香味。放入肉絲，醬油、料酒、蠔油、糖、麻油繼續煸炒。
8成熟時，放入彩椒繼續炒。加入水澱粉勾芡出鍋。澆在米飯上~~~~
小貼士
郫縣豆瓣本身是鹹的，所以在加蠔油和鹽的時候，一定得適量！！
彩椒肉絲蓋飯
蓋澆飯
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