羊肉綠豆絲

家裏做羊肉時經常會剩一些羊肉湯，喝不完，扔掉又可惜，於是借鑑羊肉泡饃的做法，做了這個羊肉豆絲。

用料  

羊肉綠豆絲的做法  

1. 首先應該有一碗羊肉湯。

2. 綠豆絲進水後泡軟，燉好的熟羊肉少量。

3. 黑木耳泡好後切絲。大蒜苗切末。黃花菜洗淨摘去硬蒂。

4. 大炒鍋下油，放入幾片生薑爆香，衝入羊肉湯。

5. 加入黃花菜、木耳絲和綠豆絲，大火燒開煮至湯邊的濃稠。

6. 加入鹽和白胡椒調味。

7. 放入熟羊肉。

8. 加入大蒜苗末，稍煮即可盛出。