港式煲仔飯

煲仔飯.簡單容易上手.

用料  

港式煲仔飯的做法  

1. 把米提前浸泡15分鐘到半小時

2. 把鍋燒熱.擦乾水分

3. 放入油.油開下米.米水沒過米1⃣️到2⃣️公分即可.蓋入鍋蓋大火煮開3分鐘

4. 看到米粒粘合即可放入香腸.大火煮3分鐘後調中火煮4分鐘.

5. 再調小火煮5-7分鐘.中途可在鍋邊加入2⃣️到3⃣️小勺的水（不是飯勺.也不是湯勺.一般吃飯用的即可）

6. 關火燜2-3分鐘.加入香葱花.不喜歡可以不放.再加入醬油拌勻即可

7. 拌好的米飯

8. 出碗的成品.

小貼士

這煲仔飯是最簡單的配方.平時還會加入滷豆腐絲.京北鹹乾菜.味道還會更好.
⚠️需要注意的是.這道菜的亮點不是飯.而是醬油.我的醬油是調製出來的.不是一般成品直接倒入.大家可以試下不同的做法.煲仔飯做出來都會有鍋巴.沒有鍋巴的煲仔飯就不有靈魂.
從油開下米開始計時.總時長最好不要超過15-17分鐘.要不然會燒糊.火一定要注意⚠️