中式主食35: 芝麻醬燒餅

不用出去買了。
9個。

用料  

中式主食35: 芝麻醬燒餅的做法  

1. 和麪：把所有材料揉勻（我用麪包機揉了8分鐘）。
   餳面15分鐘。

2. 餳面的時間來做其他：
   1）澥芝麻醬，平底鍋烤熟小茴香和花椒粒，擀碎，和所有材料一起把芝麻醬和成稀漿糊狀。

3. 2）做醬油水：拌勻即可。

4. 面餳好後擀成1-2毫米薄片，抹上所有芝麻醬，像麪包摺疊一樣，橫向折三分之一再折另一個三分之一，轉90度，再這樣這一次。

5. 摺好後應是9層。

6. 小心擀薄，捲成卷，慢慢揉長一些。切成9段。

7. 每一個切面捏緊，塞到下面，整理一下，按扁。

8. 刷醬油液、沾芝麻。

9. 烤箱預熱180度，烤18分鐘。

10. 成品，鼓鼓的非常漂亮。