成功滷肉飯

不用炸紅葱酥，不需要買醬油膏，廚房小白也很難失敗的滷肉飯。簡單幾步，保證好吃，我特意加了土豆，營養口感都有提升。一次做一鍋，分裝在碗裏，封保鮮膜，冰箱冷凍，就很方便帶飯。早晨起來拿出一碗解凍一下，裝入飯盒，中午熱透，就是好吃的滷肉飯呀。

用料  

成功滷肉飯的做法  

1. 五花肉細細的切成臊子（就是很小的肉丁）。

2. 洋葱切小丁

3. 土豆切小丁

4. 香菇切小丁

5. 雞蛋煮熟剝皮。

6. 調汁，普通瓷勺5勺白酒+3勺鮮味醬油（味極鮮，一品鮮那種，可也可以生抽代替）+1勺老抽，攪勻備用

7. 不粘鍋直接倒入五花肉

8. 加入10顆冰糖

9. 大火煸炒至五花肉出油，顏色變深。

10. 如果你的五花肉很瘦不易出油，可入1瓷勺油。

11. 五花肉出油上色後，入洋葱丁，轉中火煸炒

12. 煸炒至完全變透明，出香味，入香菇丁。如果你懶也可以洋葱香菇一起放入炒，差不多。

13. 加入大量的開水，大概是食材5倍的量

14. 入調好的醬汁，攪勻。

15. 加入煮好的雞蛋

16. 2顆八角

17. 大火燒開後轉小火，蓋上蓋子，燉30分鐘。

18. 時間到，打開蓋子，嚐嚐味道，不夠鹹可加鹽，不夠甜可加糖。

19. 入土豆丁，蓋上蓋子，再小火燉10分鐘。

20. 出鍋，好香啊，沒有失敗的空間。