東南亞鮮蝦米紙卷/越南春捲

🤡🤡🤡🤡東南亞美食也是我的心頭愛！

越南牛肉湯粉簡直是我最愛之一😍😍

還有東南亞的春捲無論是這種還是油炸的，我通通都喜歡❤️❤️❤️❤️

這個沒有油炸的那麼麻煩，絕對是好看又好吃的快手菜🧚🏻‍♀️🧚🏻‍♀️🧚🏻‍♀️🧚🏻‍♀️


🥣關於裏面圓圓的鳳尾蝦球：
我之前有寫過一個菜譜，好奇的可以去翻來看一看😃

《鳳尾蝦球/貴州洋芋粑▎北鼎（超詳細get兩種小吃）》

用料  

東南亞鮮蝦米紙卷/越南春捲的做法  

1. 蝦仁用一點點油、胡椒粉、鹽抓勻；
   
   用小火煎或者烤把它弄熟；

2. 所有要用到的食材全準備好（蔬菜這些洗乾淨以後要晾乾水分再用）；

3. 春捲皮用涼白開浸泡大約5秒後取出，攤在桌面上（這時它應該還是比較硬的，注意不要泡太軟了，取出來之後它還會變軟一些的）；
   
   ⭐️乾的春捲皮比較脆，容易裂開，要小心；
   
   ⭐️雖然此時春捲皮比較硬，但等下卷的時候它就會完全軟了；

4. 來把想包的東西都整齊的排列上來；

5. 用上端的空白春捲皮先把蔬菜部分包起來；

6. 再卷半圈把肉類包起來，並把左右兩端對摺（對摺時儘量讓春捲皮保持平整，別擰得像個麻花一樣厚厚的，影響口感）；

7. 然後在向下卷半圈，春捲就包好了；

8. 梅子醬倒上，把做的春捲和鳳尾蝦球擺上！
   
   把青檸汁擠一點在春捲上也很好吃！
   
   （醬油碟是裝飾）

9. 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳蘸醬還可以用泰式甜辣醬什麼的……
   
   
   我還自己DIY泰式甜辣醬，🧐
   
   🥣關於自制泰式甜辣醬：
   我有髮菜譜，好奇的可以去翻翻看！
   
   《無水泰式青檸蒸魚&泰式甜辣醬（超詳細get②種）▎鑄鐵鍋》

小貼士

❶做法太簡單了，接觸食材的水都要用飲用水，蝦仁不要弄老了就行；

❷卷春捲的時候，儘量卷緊一點；

❸ 預熱烤箱的時候，可以把温度酌情設置到高於需要烘烤的温度10°C，因為打開烤箱門放入東西的瞬間烤箱進入冷空氣，温度會有所下降。東西放進去關好烤箱門後，再下調到所需要的温度；