這一季才能吃到的炒飯～香椿芽炒飯

這忽冷忽熱的天氣，剛收好冬衣，突然就降了温，凍的我在家開空調取暖。
去年十月桐廬撿來的小螃蟹，大概已經懵圈了吧。春雷剛打過，準備開始活動了，突然又冷回了冬天，這孩紙一定在自己的箱子裏思考人生，究竟該不該冬眠呢。
很多地方下了雪，先生給我們分享了她在東京看到的櫻花雪景，終於體會到古人賞花時“昨日雪如花。今日花如雪。”的心境了。
欣賞完了風花雪月，我們回到人間煙火氣的日常吧。
今日主題：炒飯。
本着萬物皆可炒飯的原則，又受到前幾日一個美食博主的啟發，今天的炒飯主角是它：香椿。
香椿一小把、青菜四顆、雞蛋一個、🥓三片、帶子三個、春筍半根、米飯2碗。

用料  

這一季才能吃到的炒飯～香椿芽炒飯的做法  

1. 香椿沖洗乾淨後，入沸水鍋焯水10秒鐘左右，等香椿從紅變綠，立刻出鍋過冷水。

2. 接下來，把所有食材準備妥當。
   1）、培根切丁、春筍去皮取嫩頭切丁，帶子切丁後加少許料酒醃製；
   2）、雞蛋打散備用；
   3）、青菜洗淨後擠幹水份切絲，我只用了菜葉和菜心，如果你要用整顆青菜，建議菜杆切絲後加鹽醃出水份後擠幹再用。
   4）、香椿擠去水份後，切除老根，切碎備用。

3. 起油鍋炒散雞蛋後盛出備用。

4. 炒香培根、加入筍丁翻炒片刻後加入帶子翻炒。

5. 加入米飯和食材混合翻炒均勻，然後加入青菜翻炒。

6. 鍋內加入之前炒好的雞蛋後，翻炒幾下後，加入少許生抽。要想好吃，記得一定要炒均勻。

7. 最後加入切好的香椿，炒勻即可出鍋。

8. ～散發着金光～

小貼士

1、你可以用五花肉、香腸、臘肉、蝦仁來試一試。
2、喜歡辣口的加一點辣油，又是另一個天堂。
3、香椿是點睛之筆、幾根即可，你真要加半斤下去，我也不攔你，只是希望你能告訴我，那是什麼樣的口味，我很好奇。
4、記得炒飯的時候用鍋鏟的背面去按壓米飯，使米粉鬆散開，千萬不要拿個鏟子在鍋裏一通亂攪啊。