好吃下飯的家庭版土豆咖喱雞腿飯，一次可以來三碗

用料  

好吃下飯的家庭版土豆咖喱雞腿飯，一次可以來三碗的做法  

1. 準備好雞腿

2. 洗淨用刀劃幾刀

3. 準備切好的胡蘿蔔、玉米粒、青豆

4. 將土豆切塊，生薑和蒜頭切片，咖喱塊、芹菜切丁。

5. 雞腿用鹽、生粉、胡椒粉、料酒混合醃製數分鐘。

6. 鍋燒熱下油，爆炒姜蒜片

7. 放入雞腿翻炒片刻

8. 再放入土豆、胡蘿蔔、青豆，翻炒至雞腿變色。

9. 加入鹽和足量的水，大火燒開，轉中火煮10分鐘左右，再放入咖喱塊，小火煮至雞腿熟即可。

10. 最後加入芹菜丁，再煮2分鐘出鍋，澆於米飯上即可。