天氣漸漸涼了,又是吃焗飯的好時節啦~!囤點熱量好過冬哈~😅
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用料
米飯 | 兩人份(視個人飯量而定) |
番茄 | 一大個 |
土豆 | 一個 |
培根 | 四條 |
脆皮腸(沒有可不加) | 三根 |
馬蘇裏拉芝士碎 | 一碗 |
番茄醬 | 適量 |
橄欖油(或其他植物油) | 適量 |
鹽、糖、黑胡椒 | 少許 |
番茄土豆培根焗飯(兩人份)的做法
首先要煮好米飯,煮的時候要比平時下少一點水,不能煮的太濕哦,因為後面的番茄還會出汁
把所有食材切丁備用。土豆不要切太大塊,難熟。番茄可先用開水燙去皮後再切丁,口感更好。如果你家裏有胡蘿蔔也可以切丁和土豆一起,但因某人不喜歡吃胡蘿蔔,我就沒下啦~!
平底鍋下橄欖油,先把培根和脆皮腸煸香,我喜歡煸到外圍有一點點焦。撈出備用。
鍋裏留油,下洋葱炒出香味,再下土豆,炒一會
下番茄丁,炒到番茄出汁後再加一點番茄醬,喜歡酸口的可以多加點番茄醬。然後加半碗開水,翻炒均勻後蓋上蓋子小火燜一會,不然土豆會不熟。
燜個三五分鐘後試試土豆熟了沒,再試試湯汁的味道,並下點鹽,糖,黑胡椒調一下味。
湯汁收得差不多的時候下剛剛煸過的培根和脆皮腸,翻炒均勻後離火。
米飯鋪好在飯盒裏,(我沒有專門的焗飯碗,就用了耐高温的樂扣飯盒),先鋪上薄薄的一層馬蘇裏拉芝士,這一層不建議鋪太多,因為會膩,而且,胖😂
然後鋪上剛剛燜好的番茄土豆培根
最後在上面再撒上一層馬蘇裏拉芝士碎,入烤箱中下層,上下火190度,烤15-20分鐘。看到表面芝士融化就可以了。
出爐啦~熱騰騰的焗飯就做好咯~!
拌勻了趁熱吃,芝士能拉絲,冷了就不好吃咯~
小貼士
好像沒什麼小貼士,畢竟實在是太簡單了😅