昨天颶風sandy來襲米國，學校停課一天。晚上自己吃飽了閒來無事心情大好給室友做了一份符合她口味的重慶肉末炒雜蔬。收到強烈表揚，掌聲鼓勵。還有一點就是分享一下如何用葱姜熗鍋可以迅速出香味還不糊鍋變黑的方法·~~~·
用料
| 墨西哥辣椒 | |
| 絞肉 | 一坨兒 |
| 雜蔬系列按照自己冰箱的來吧！這裏用的是： | |
| 胡蘿蔔 | |
| 綔瓜 | |
| 青椒、紅椒 | |
| 雞蛋 | 一個 |
| 澱粉 | |
| 魚香醬或者豆瓣醬或者老乾媽 | 有花椒粉不，加點~ |
| 葱薑末 |
室友版深夜食堂温暖菜飯——肉末燴雜蔬的做法
將雞蛋、少許澱粉、少許醬料拌入肉中，一個方向快速攪拌，肉肉就能變得稠稠的。
將所有蔬菜切成細絲兒。
鍋內倒油，到油温升至7成，也就是表面有少量煙升起的時候，放入葱薑末，香味就迅速出來啦~(≧▽≦)/~
放入肉末劃拉，待稍微變色後再加入少許醬料攪拌翻炒。三次半勺就好了。
按照易熟成度把蔬菜放入翻炒，約炒三分鐘後，就可以出鍋了。
成好米飯，擺盤，放一片青菜去辣。哎喲這離鄉的日子咱還是可以做的好的~
小貼士
為你的室友做上一盤吧~~
