越夜越美味的深夜快手炒麪

深夜的一碗炒麪總是格外的温馨，無論你是晚歸的上班族、挑燈夜戰的學生黨，哪怕僅僅就是餓了想吃宵夜，給你下碗麪，撫慰你孤寂的心，填滿你空空的胃。

用料  

越夜越美味的深夜快手炒麪的做法  

1. 準備好全部食材。蔬菜洗淨、牛肉切絲或切片。 生薑切絲、大蒜切片、小葱洗淨切段、小米辣洗淨斜切。

2. 牛肉絲加少許味事達味極鮮、一小勺澱粉、薑絲抓勻，再加一大勺油抓勻，醃製一刻鐘。醃製肉的時候加一點味事達味極鮮，肉肉更入味。

3. 燒一鍋水加一點點鹽，水沸後下手擀麪煮至6成熟，可以嘗一下還是生的撈出來，不要煮全熟，不然炒的口感就不好了。

4. 麪條瀝乾水分撈出來，用筷子不斷夾起來攪拌降温，先滴幾滴香油將麪條拌勻以免粘連。加少許味事達味極鮮、味事達特級草菇老抽、少許蠔油。

5. 將麪條攪拌均勻，呈現金黃色。用味事達特級草菇老抽給麪條上色，色澤濃郁炒起來更誘人。

6. 雞蛋液攪拌均勻，先炒雞蛋，炒好了盛出來備用。

7. 不加油滑入牛肉片，翻炒至變色後盛出來。

8. 鍋裏放入寬油，爆香薑絲、葱白段、蒜片、小米辣，炒出香味。先滑入上海青翻炒片刻，再加豆芽炒一炒。

9. 放入麪條，左手拿鍋鏟，右手拿筷子，將麪條撥開，跟食材混合。不能只用鍋鏟，這樣炒不均勻，一定要藉助筷子將麪條根根分明的炒開。

10. 加入炒好的牛肉和雞蛋，加少許味事達味極鮮、鹽、雞精調味即可。
    
    味事達味極鮮鹹鹹適中，用來調味極佳，且一次榨取而成，醬香濃郁更鮮美。購買鏈接：

小貼士

1. 不吃辣椒的可以不放辣椒，加一點辣椒味道好些。
2. 牛肉豬肉都可以，切片切絲隨你喜歡。加香腸火腿腸也都ok的。
3. 想要炒麪根根分明，煮好的面一定要用筷子夾起來降温，用香油拌一下防止粘連，炒的時候用筷子將麪條撥開。