土豆米飯蔬菜餅

中午有一點點剩飯，又不夠吃一餐，看到家裏有土豆，就來試着做一個煎餅，沒想到太好吃了！

用料  

土豆米飯蔬菜餅的做法  

1. 土豆削皮切片，胡蘿蔔削皮，西蘭花切朵 ，煮熟或蒸熟。我這用蒸不方便，就鍋裏放少許水全部丟進去煮熟。注意每個食材蒸煮的時間，筷子能插進去即可

2. 煮好后土豆壓成泥，我放了一點黃油也可以不放，胡蘿蔔西蘭花切丁

3. 雞蛋放到碗裏打散，放入全部食材、適量鹽攪拌

4. 煎鍋加熱後抹少許油，倒入混合好的蛋液，小火煎，煎好一面再翻面。中途我有蓋子，感覺能熟的快一些。

5. 完成

6. 香香的

小貼士

這裏就提供一個思路，大家可以根據自己的喜好放食材。