燕麥餅乾🍪

這個小零食不僅好吃😋，更是因為高纖維，低糖，健康無比！我們一家都不吃太甜東西，因此，這款餅乾沒有加一點白糖。我用的是紅糖，不但沒那麼甜，而且有紅糖特別的香味，烤出的顏色也是焦糖色，色香味兼得。

用料  

燕麥餅乾🍪的做法  

1. 原料基本在圖片裏面，我用了部分黃油，部分玉米油，這樣可以減少黃油用量。葡萄乾洗淨後若提前用酒泡一下，會更增加酥餅的風味。

2. 軟化黃油，打至微微發白蓬鬆。

3. 加入紅糖，繼續打發，注意紅糖裏容易有結塊，要事先敲散，不然成塊的在烤制過程中會爆漿。

4. 分次加入雞蛋繼續打發，直到見不到蛋液。

5. 加入玉米油和蜂蜜（若全部用紅糖就省略這一步），繼續拌勻。家裏蜂蜜需要消耗，我今天用了它代替一半紅糖。

6. 篩入粉類，用切拌式直到見不到乾粉。再加入燕麥片，繼續切拌，最後把浸泡好的葡萄乾和切碎的堅果一起倒入麪糰中，繼續切拌。切拌是為了不要過度揉麪，保持麪糰蓬鬆，烤出來酥鬆。

7. 烤盤上鋪好油紙，將面團團成小球狀，我是用圓形小勺挖出一個個小球，均勻分成20等份。

8. 然後用擀麪杖一頭，輕壓一下。塑形完成。

9. 我是方太烤箱，可能密封性太好，温度偏高，所以我用160攝氏度（320華氏度），15分鐘。中層，大家根據自家烤箱調整。若你是第一次烤，建議你盯着一點，不要烤過了。另外，若烤箱裏温度不均勻，中途把烤盤掉個個，順便看看烤的情況。

10. 出爐了，熱的時候口感軟，冷卻後非常酥脆，燕麥加堅果的香脆，葡萄乾的軟糯和紅糖的微甜，在你口中構成及其多層次的回味！

11. 試一下吧，給家人一個驚喜！

小貼士

1、這款餅乾隨意性很強，比如堅果，我有時用南瓜籽和核桃，有時用腰果和杏仁，有時用黑芝麻和核桃……
2、用酒浸泡過的葡萄乾，味道比水泡開的葡萄乾更香甜。
3、蛋液要分次加入黃油中，否則容易油水分離。
4、我用密封罐保存，不過一次烤20個，一般2天就吃光了。