🎃一口爆漿南瓜餅

冬至沒吃完的湯圓和剩餘的糯米粉
在這裏可以派上用場了
南瓜餅的創意新吃法
用料簡單
過年點心可以露一手了
好次，物依
#一週一道新菜#

用料  

🎃一口爆漿南瓜餅的做法  

1. 【步驟一】南瓜去皮切塊蒸熟

2. 【步驟二】流沙湯圓煮6-8分鐘，撈起備用

3. 【步驟三】南瓜攆成泥，加入少許白糖

4. 【步驟四】待南瓜泥降温至體感温度，再分次加入糯米粉，攪拌成團過程中不加一滴水

5. 【步驟五】攪拌，麪糰比較稀的話少量加糯米粉，慢慢調節

6. 【步驟六】多次揉捏成團，備一些糯米粉在旁備用

7. 【步驟七】麪糰搓成外皮，包入湯圓

8. 【步驟八】按壓成餅狀，沾少許粉防粘，下面可以墊錫紙，上鍋蒸6～8分鐘（面沒揉好，有些許裂開，下次要增加揉麪時間）

9. 【步驟九】蒸熟常温放涼，可以直接吃

10. 【步驟十】也可下平底鍋兩面煎，這樣會更香

11. 【步驟十一】煎到兩面金黃即可

12. 咬一口爆漿，軟糯Q彈，好吃

小貼士

1，湯圓先煮熟，麪糰揉好要及時包，不然會乾裂
2，和麪不需要加水，南瓜本身含水量很高
3，分次加糯米粉，和至不粘手即可